Baklava nedir? Kökeni, çeşitleri ve nasıl yenir?
Baklava, incecik yufka katlarının arasına fıstık ya da ceviz serilerek hazırlanan şerbetli bir tatlıdır. Kökenine, başlıca çeşitlerine ve en güzel nasıl yeneceğine birlikte bakalım.
Baklava, Türk ve Orta Doğu mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Tül gibi ince yufka katlarının arasına Antep fıstığı ya da ceviz konuyor, üzerine de hafif bir şeker şerbeti dökülüyor.
Kökeni
Baklavanın bugünkü hâli Osmanlı saray mutfağıyla yakından ilişkilendiriliyor. Güneydoğu Anadolu'daki Gaziantep (Antep), fıstıklı baklavanın başkenti sayılıyor ve Antep baklavası coğrafi işaretle tescillidir.
Başlıca çeşitler
Şu anda beş klasik çeşit hazırlıyoruz: Fıstıklı Baklava, Cevizli Baklava, Midye Fıstıklı, Havuç Dilim Fıstıklı ve Yeşil Dürüm. Türk mutfağında bunların yanında burma, kadayıf, şöbiyet ve ceviz sarma gibi daha pek çok çeşit var.
Baklava nasıl yenir?
Baklava en güzel oda sıcaklığında yeniyor. Servis etmeden 15–30 dakika önce buzdolabından çıkarırsanız içi yumuşacık, yufkası da çıtır çıtır oluyor. Yanına en çok bir bardak çay ya da Türk kahvesi yakışıyor.
Bu yazıya uygun çeşitler
Her çeşidi elde hazırlıyor, 2,2–2,4 kg'lık tam tepsi olarak İsviçre'nin her yerine ve Liechtenstein'a ücretsiz gönderiyoruz.
Alerjenler: Tüm çeşitler gluten (buğday), süt, yumurta, ceviz ve Antep fıstığı içerebilir.
Sıkça sorulanlar
Baklava vejetaryen mi?
Evet, baklavamızda hiçbir et ürünü yok. Ancak tüm çeşitlerde buğday (gluten), süt (tereyağı), yumurta, ceviz ve Antep fıstığı bulunabiliyor.
Baklavada alkol var mı?
Hayır. Şerbet yalnızca şeker, su ve biraz limonla hazırlanıyor.
Baklavanız helal mi?
Baklavamızı yalnızca İslami beslenme kurallarına göre helal olan malzemelerle hazırlıyoruz; domuz ürünü ve alkol kullanmıyoruz. Bununla birlikte helal sertifikamız bulunmuyor.
Okumaya devam edin
Baklava çeşitleri: 9 klasik lezzeti tanıyın
Fıstıklı mı, cevizli mi? İki klasik baklava karşılaştırması
