Baklava-Blog

Baklava selber machen mit Filoteig, Butter und Pistazien: unser Rezept für ein ganzes Blech, Schritt für Schritt erklärt und mit Tipps gegen matschige Baklava.

Von Pistazien-Baklava über Yeşil Dürüm bis zu Kadayıf: neun bekannte Baklava-Sorten mit Form, Füllung und Geschmack erklärt, und welche fünf davon wir in unserer Backstube backen.

Ob Hochzeit, Bayram oder Firmengeschenk: Baklava ist ein Geschenk, das immer ankommt. Tipps zur Wahl des Blechs, zum Versand direkt an die Beschenkten und zum richtigen Bestellzeitpunkt.

Ungeöffnet hält unsere Baklava im Kühlschrank bis zu einem Monat. So lagern Sie sie richtig und servieren sie mit der besten Konsistenz.

Die zwei Klassiker der Baklava: Pistazien-Baklava (Fıstıklı) ist süsser und intensiver, Walnuss-Baklava (Cevizli) kräftig-nussig. Welche passt zu Ihnen?

Baklava ist ein blättriges Sirupgebäck aus hauchdünnem Filoteig, Nüssen und Zuckersirup. Ein Überblick über Herkunft, die wichtigsten Sorten und wie man sie geniesst.