Le blog du baklava

Notre recette baklava pour un plateau entier : pâte filo, beurre et pistaches, des étapes claires et nos conseils pour un baklava pistache bien croustillant.

Du baklava à la pistache au kadayif en passant par le Yeşil Dürüm : neuf variétés de baklava, avec leur forme, leur garniture et leur goût, et les cinq que nous préparons dans notre atelier.

Mariage, Bayram ou cadeau d'entreprise : le baklava est un présent qui fait toujours plaisir. Nos conseils pour choisir votre plateau, l'envoyer directement au destinataire et commander au bon moment.

Dans son emballage fermé, notre baklava se conserve jusqu'à un mois au réfrigérateur. Voici comment bien le conserver et le servir à son meilleur.

Les deux grands classiques du baklava : à la pistache (Fıstıklı), il est plus sucré et plus intense, aux noix (Cevizli), il offre un goût plus franc et généreux. Lequel est fait pour vous ?

Le baklava est une pâtisserie feuilletée nappée de sirop, faite de pâte filo très fine, de fruits à coque et de sirop de sucre. Découvrez ses origines, ses principales variétés et la meilleure façon de le déguster.