Il blog della baklava

La nostra ricetta baklava per una teglia intera: pasta fillo, burro e pistacchi, passaggi chiari e i consigli giusti per una baklava al pistacchio croccante.

Dalla baklava al pistacchio allo Yeşil Dürüm fino al kadayif: nove varietà di baklava, con forma, ripieno e gusto spiegati in breve, e le cinque che prepariamo nel nostro laboratorio.

Matrimonio, Bayram o regalo aziendale: la baklava è un dono sempre gradito. Consigli per scegliere la teglia, spedirla direttamente a chi la riceve e ordinare al momento giusto.

Nella confezione chiusa, la nostra baklava si conserva in frigorifero fino a un mese. Ecco come conservarla al meglio e servirla con la giusta consistenza.

I due grandi classici della baklava: quella al pistacchio (Fıstıklı) è più dolce e intensa, quella alle noci (Cevizli) ha un gusto più deciso e rustico. Quale scegliere?

La baklava è un dolce sfogliato bagnato nello sciroppo, fatto di sottilissima pasta fillo, frutta secca e sciroppo di zucchero. Origini, varietà principali e consigli per gustarla al meglio.